利用活性炭的脫色功能來(lái)進(jìn)行精制糖脫色，是目前精制糖脫色工藝中比較普便的做法，利用蔗糖為原料而生產(chǎn)加工的糖，成本造價(jià)都相當(dāng)?shù)母?，于是能否找到蔗糖的替代品?lái)精制糖，成為制糖工業(yè)的一個(gè)重要的發(fā)展方向。經(jīng)過(guò)反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，利用糖稀為原料，經(jīng)過(guò)特殊工藝加工精制糖甜度高，造價(jià)低，是一個(gè)比較理想的替代品。

     經(jīng)常用到的脫色吸附劑有活性炭，氧化鋁，二氧化硅，因?yàn)V液中的色素為一些非極性基團(tuán)較大的色素分子，氧化鋁、二氧化硅常用于一些小分子帶電物質(zhì)的吸附，活性炭主要用于一些中性物質(zhì)或一些非極性基團(tuán)較大分子的吸附，活性炭在整個(gè)生產(chǎn)工藝中作為吸附劑來(lái)使用。在精制糖的整個(gè)工藝中，活性炭可以實(shí)現(xiàn)再利用和再生，充分發(fā)揮活性炭的吸附作用，第二次脫色用的活性炭可以用于下一批處理的**次脫色，吸附有機(jī)色素后的活性炭，加熱炭化，除去全部揮發(fā)性物質(zhì)，或水蒸氣氣化，可實(shí)現(xiàn)活性炭的再生，再生后的活性炭與原生活性炭無(wú)明顯區(qū)別，利用粉狀活性炭進(jìn)行脫色處理大概需要30分鐘。

    利用粉狀活性炭進(jìn)行精制糖的脫色，目前來(lái)說(shuō)是*為理想的方法。

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